1. Kristiina Tahlo kertoo, että esimerkiksi juomaa voi ostaa matkalle mukaan Mutalan Helmestä.
Kahvila-ravintola Mutalan Helmi Ylöjärvellä
24.1.2024
Mutalan Helmi sijaitsee Uusi-Kuruntien varrella, idyllisessä rakennuksessa, Ylöjärven Mutalassa. Vuonna 1939 rakennettuun kivinavettaan on saneerattu ravintolatilat noin 60 henkilölle. Mutalan Helmi perustettiin vuonna 2017, kun tiloissa toiminut edellinen yrittäjä lopetti. Kiinteistön omistava perheyritys halusi nopeasti jatkajan ja kun sellaista ei löytynyt, he perustivat itse ravintolan. Hallinnollisesta puolesta vastaa Kristiina Tahlo. Jo edellisellä yrittäjällä työskennelleet kolme työntekijää jäivät töihin tuttuun paikaan. Yksi heistä otti ravintolapäällikön pestin ja vastaa ravintolan operatiivisesta toiminnasta. Ravintola työllistää talvikaudella viisi tekijää ja kesäkaudella työntekijämäärä jopa kolminkertaistuu. Ravintolassa valmistetaan arkisin maittavia kotiruokalounaita noutopöytään ja listalta löytyy lisää maukkaita annoksia moneen makuun.
- Meillä on sekä anniskeluoikeudet ettävähittäismyyntiä, joten mukaan voi ostaa esimerkiksi juomia, kertoo Kristiina Tahlo.
Mutalan Helmestä voi lisäksi hankkia Maatila Tahlon ylämaankarjan lihatuotteita sekä Suojärven suklaatilan suklaita. Ravintola on avoinna joka päivä ympäri vuoden, muutamaa poikkeusta lukuun ottamatta.
- Palvelemme ympäri vuoden, mutta aukioloajat vaihtelevat sesongin mukaan. Keittiö avautuu lounasajan alkaessa ja menee kiinni puoli tuntia ennen sulkemisaikaa. Huomioitavaa on myös, että pihassamme on runsaasti parkkitilaa isoillekin autoille.
Kesä ja mökkiläiset lisäävät kiireitä mukavasti
Kristiina Tahlo kertoo, että alueella on runsaasti mökkiasutusta. Se tuo lomalaisia nauttimaan ravintolan palveluista.
- Kesällä liikkuu mökkiläisten lisäksi muitakin matkailijoita paljon, esimerkiksi moottoripyöräilijöitä tai karavaanareita, jotka haluavat pistäytyä lounaalle tai kahville. Myös aukioloajat ovat kesäisin pidemmät, kertoo yrittäjä.
Viihdetoimintaankin on Mutalan Helmessä panostettu.
- Meillä on talvikaudella keskimäärin kerran kuussa karaokea, mutta kesän sesonkiaikaan keskitymme pääasiassa ravintolan kiireeseen. Lisäksi bändejä esiintyy silloin tällöin, kertoo Kristiina.
Hän paljastaa, että seuraava bändiesiintyminen tapahtuu perjantaina 16.2, jolloin esiintymässä on Kova Maa – bändi.
Pitopalvelua ja yksityistilaisuuksia
Ravintolan peruspalveluiden lisäksi Mutalan Helmi tarjoaa pitopalvelua.
- Meiltä voi tilata pitopalvelua esimerkiksi kotiin tai seurakuntakeskuksiin. Voimme myös toimittaa tilatut tuotteet paikanpäälle ilman tarjoilupalveluita. Naapurissa on lisäksi vuokrattavana idyllinen juhlatila Alasen Pirtti, erilaisia tapahtumia varten. Myös ravintolatilat ovat vuokrattavissa aukioloaikojen ulkopuolella, muistuttaa Tahlo.
Erilaisia ja erikokoisia tapahtumia onkin varailtu Mutalan Helmestä
- Esimerkiksi business-aamupalat tai kokoontumiset, rippijuhlat, syntymäpäivät, erilaiset yksityistilaisuudet tai muistojuhlat onnistuvat, luettelee yrittäjä.
Myös vuodenvaihteen vuosijuhlat, pikkujoulut, palaverit ja muut yritysten tilaisuudet saadaan järjestettyä.
- Niitä toivotaan varsinkin talvikaudelle, jolloin meillä on enemmän aikaa muiden töiden ohella.
Kehittäminen kannattaa aina
Kristiina Tahlo kertoo, että ravintolatoiminnassa ei ole haluttu urautua yhden tai kahdenkaan viikon erilaisiin ruokalistoihin.
- Haluamme, että asiakkaat saavat vaihtelevia makuelämyksiä ja siksi lounaslistamme vaihtuvat viikoittain siten, että niissä on noin kymmenen viikon kierto. Ei sovi unohtaa kuitenkaan meidän kermaista savulohikeittoa, jota on tarjolla kaikkina muina päivinä, paitsi torstaina, kun tarjolla on perinteinen hernekeitto.
Lounasruoasta tulee paljon kiitosta ja muun muassa ravintolan hampurilaiset keräävät kiitosta.
- Lounaan lisäksi listaruokia on moneen makuun. Myös lapsille on omat listansa ja kuuntelemme mielellämme aina asiakkaiden toiveita ja otamme palautteet huomioon, lupaa Kristiina Tahlo.
Kehitysideoita ollaan toteuttamassa myös ravintolan ulkopuolelle.
- Meillä on suunnitteilla sähköautojen latauspiste jo lähitulevaisuudessa, vihjaa Tahlo.
